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品味生活,从九九九精品厨房开始,让您的烹饪技艺更上一层楼

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三家龙头企业业绩齐下滑,卤味市场需求出现哪些变化?

作为卤味界“老大哥”,绝味食品营收62.57亿元,同比下滑13.84%;归属于上市公司股东净利润2.27亿元,同比下滑34.04%。这也是绝味食品2017年上市以来首次出现营收负增长。

煌上煌和周黑鸭业绩同样惨淡,营收分别下降9.44%和10.66%,归属于上市公司股东净利润分别下滑42.86%和15.03%。

一方面,表现为消费者更为关注价格。“以前花20块能买一大袋,现在30块只够塞牙缝”“别说鸭脖了,就连土豆片、藕片都贵得离谱”。

近年来,恰逢量贩零食、即时配送和社区团购等新兴零售渠道崛起,这些渠道凭借丰富的产品选择、便捷的配送服务和灵活的促销策略吸引不少消费者,分流着传统卤味门店的客流。

“近年来,随着健康饮食观念的普及,消费者对食品的要求不再仅停留在口感上,更加注重营养、健康和安全。”盘古智库高级研究员江瀚表示,卤味食品虽然美味,但往往含有较高的盐分、脂肪和胆固醇,这与现代人的健康理念存在冲突。

江瀚提到,随着市场规模的扩大,越来越多的企业涌入这个领域,试图分一杯羹,这也导致卤味市场份额的重新分配和竞争格局的进一步加剧。

“企业开始转向精细化经营,通过提升门店质量、优化产品结构、加强品牌建设等方式来提升市场竞争力。”江瀚分析,从长期看,卤味市场要想焕发新的活力,多元化和垂直化是两个关键方向。

“多元化指的是产品线的拓展,不仅仅是口味创新,更包括品类的丰富,来满足不同消费者的需求。垂直化则意味着深耕某一细分市场,如针对特定消费群体或特定场景的定制化产品,通过精准营销和个性化服务,增强品牌在特定领域的影响力。”(完)

与往届相比,本届比赛赛道制作集挑战性、多样性、趣味性和观赏性于一体。全程600多公里,赛段里程达514公里,穿越由河滩、湿地、涝塘、流沙、戈壁遍布的世界最具体量的泥石流冲积区,集中了撒哈拉沙漠穿越赛、达喀尔拉力赛、马来西亚热带丛林穿越赛等赛道特点。石嘴山市敏锐捕捉到石炭井尤其的自然地貌、丰富的工业遗存和深厚的文明底蕴所蕴含的巨大潜能,利用当地留存的20世纪60年代至90年代的厂房、学校、医院、火车站等大量建筑,打造石炭井工业文旅影视小镇,一场工业遗迹的“蝶变”之旅拉开帷幕。

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